Nourrir l’avenir : une boîte-repas équilibrée pour l’école
Cher parent, chaque matin lorsque vous préparez le repas de midi de votre enfant pour l’école, vous participez activement à sa santé et à sa réussite scolaire. Une alimentation équilibrée est comparable au carburant que l’on met dans une voiture : sans essence de qualité, le moteur ne peut pas fonctionner correctement. De la même manière, sans nutriments essentiels, le cerveau et le corps de votre enfant ne peuvent pas donner leur pleine mesure.
Pourquoi une boîte-repas équilibrée est-elle si importante ?
Votre enfant passe plusieurs heures à l’école où il doit se concentrer, apprendre, jouer et grandir. Son organisme a besoin d’énergie constante et de nutriments essentiels pour soutenir ces activités. Une boîte-repas déséquilibrée (trop sucrée, trop grasse ou carencée) peut entraîner des baisses d’énergie, des difficultés de concentration, et à long terme, des problèmes de santé comme l’obésité ou les carences nutritionnelles.
La formule magique : les 3 groupes essentiels
Imaginez la boîte-repas idéale comme un tabouret à trois pieds : si un pied manque, le tabouret bascule. Les trois « pieds » nutritionnels sont :
1. Les énergétiques (glucides complexes)
Ce sont les aliments qui fournissent une énergie durable. Privilégiez les sources locales comme le manioc, la patate douce, le maïs, ou le riz. Évitez les biscuits industriels et les boissons sucrées qui provoquent des pics d’énergie suivis de fatigues brutales.
2. Les bâtisseurs (protéines)
Indispensables pour la croissance et la réparation des muscles. Les œufs durs, les haricots, les pois, le poisson séché ou les morceaux de poulet sont d’excellentes options abordables et disponibles sur nos marchés.
3. Les protecteurs (fruits et légumes)
Ils apportent vitamines et minéraux essentiels. Une banane, une mangue, des carottes crues coupées en bâtonnets, des tomates cerises ou des feuilles de manioc cuites sont parfaits. Lavez toujours soigneusement les fruits et légumes avec de l’eau potable.
Exemple concret d’une journée type
Lundi : Riz aux haricots + morceaux de poulet + concombre coupé + une orange
Mardi : Pain de maison avec omelette + carottes râpées + une papaye
Mercredi : Fufu de manioc avec poisson + avocat + une pomme-cajou
Jeudi : Patate douce bouillie + œuf dur + salade de tomates + une banane
Vendredi : Restes du dîner familial équilibré + fruit de saison
Quelques astuces pratiques pour les parents congolais
– Impliquez votre enfant : Laissez-le choisir entre deux options saines. Cela favorise son autonomie et son plaisir de manger.
– Pensez conservation : Dans notre climat, utilisez une petite bouteille d’eau congelée comme glacière naturelle pour garder les aliments frais.
– Évitez le gaspillage : Adaptez les portions à l’appétit de l’enfant. Mieux vaut une petite portion finie qu’une grande portion jetée.
– Hygiène indispensable : Lavez soigneusement la boîte-repas chaque soir et assurez-vous que votre enfant se lave les mains avant de manger.
Les pièges à éviter
Méfiez-vous des aliments trop salés, trop sucrés ou des fritures. Les chips, sodas et bonbons peuvent sembler pratiques, mais ils nuisent à la santé et aux apprentissages. Une consommation occasionnelle est acceptable, mais jamais dans la boîte-repas quotidienne.
Quand consulter un professionnel de santé ?
Si votre enfant présente des signes de fatigue persistante, des troubles de la concentration, une perte ou prise de poids importante, ou s’il refuse systématiquement de manger, n’hésitez pas à consulter un médecin ou un nutritionniste. Certains problèmes peuvent nécessiter un accompagnement personnalisé.
Investir dans l’alimentation scolaire de votre enfant, c’est investir dans sa santé future et sa réussite. Avec un peu d’organisation et en utilisant les ressources locales, vous pouvez facilement composer des repas équilibrés, nutritifs et économiques. Votre enfant vous remerciera par son énergie, sa vitalité et ses bons résultats scolaires.
Dr. Credo Kilongozi, Médecin directeur au CAMUREL Lubumbashi
