Dans un coup de filet sanitaire qui fait grand bruit à Lubumbashi, le maire intérimaire Patrick Kafwimbi a pris une décision radicale samedi 26 septembre 2025 : la fermeture immédiate de deux boulangeries situées dans le quartier Matshipisha, commune de Katuba. Cette intervention surprise révèle des conditions d’hygiène si préoccupantes qu’elles mettaient en danger direct la santé des consommateurs.
Imaginez-vous acheter votre pain quotidien en sachant que la pâte a été préparée à même le sol, dans un environnement infesté de mouches ? C’est pourtant la réalité choquante que les inspecteurs municipaux ont découverte lors de leur visite. Les photographies officielles montrent des conditions de stockage déplorables où les matières premières alimentaires étaient laissées à l’abandon, sans aucune protection contre la contamination.
Mais quels sont exactement les risques pour la santé des Lubumbashiens ? Les spécialistes en sécurité alimentaire alertent sur les dangers multiples : intoxication alimentaire, salmonellose, infections bactériennes diverses, sans oublier les troubles digestifs aigus. Ces pathologies, souvent sous-estimées, peuvent pourtant avoir des conséquences graves, particulièrement chez les enfants, les personnes âgées et celles dont le système immunitaire est affaibli.
L’insalubrité alimentaire en RDC représente un défi de santé publique majeur, et cette affaire en est la triste illustration. Les équipements de production étaient couverts de crasse, l’eau utilisée pour le pétrissage était de qualité douteuse, et l’hygiène personnelle du personnel laissait cruellement à désirer. Comment en est-on arrivé à une telle situation dans des établissements qui devraient garantir la sécurité des denrées alimentaires ?
Patrick Kafwimbi, visiblement ému par ces découvertes, n’a pas mâché ses mots lors de son intervention. « La négligence observée dans ces boulangeries est inacceptable. Les toilettes étaient dans un état repoussant, créant un foyer potentiel de contamination à proximité immédiate des zones de production. Nous ne pouvons fermer les yeux sur de telles pratiques qui mettent en péril la santé de nos concitoyens » a-t-il déclaré.
La fermeture boulangerie Lubumbashi n’est pas une mesure isolée, mais s’inscrit dans une volonté plus large de la mairie de renforcer les contrôles sanitaires. Les normes hygiène boulangerie doivent être respectées scrupuleusement, car le pain constitue un aliment de base consommé quotidiennement par des milliers de familles. La santé publique Katuba, comme celle de toute la ville, ne peut être compromise par quelques commerçants négligents.
Cette action municipale envoie un signal fort aux professionnels de l’agroalimentaire : la tolérance zéro s’applique désormais en matière d’hygiène alimentaire. Les établissements concernés ne pourront rouvrir qu’après avoir effectué les travaux nécessaires et démontré leur conformité aux standards sanitaires nationaux. Une procédure de mise en demeure a été lancée, avec un calendrier précis de remise aux normes.
Pour les consommateurs, cette affire soulève une question cruciale : comment s’assurer de la qualité sanitaire du pain acheté ? Les experts recommandent de privilégier les boulangeries affichant visiblement leurs certificats sanitaires, où l’hygiène générale des locaux est manifeste, et où le personnel porte des équipements de protection adaptés. La transparence doit devenir la règle dans ce secteur vital.
Alors que la nouvelle de cette fermeture boulangerie Lubumbashi se diffuse dans la ville, nombreux sont les habitants qui s’interrogent sur l’étendue réelle du problème. Cette intervention du maire Patrick Kafwimbi marquera-t-elle le début d’une vaste campagne de nettoyage dans le secteur alimentaire local ? Une chose est certaine : la santé publique Katuba et dans toute la RDC mérite une attention constante et des actions fermes contre l’insalubrité alimentaire.
Article Ecrit par Amissi G
Source: radiookapi.net
