Prendre un petit-déjeuner copieux pourrait aider à mieux contrôler les envies de grignoter au cours de la journée, selon une étude menée par des chercheurs de l’université d’Aberdeen et publiée dans la revue Cell Metabolism. Les travaux montrent que la répartition des calories entre le matin et le soir n’influence pas directement la perte de poids, mais qu’elle modifie la sensation de faim et la capacité à gérer les portions.
Un protocole comparant deux répartitions de calories
L’étude a suivi trente participants pendant plus de deux mois. Leur apport énergétique quotidien était fixé à 1 700 calories. Durant le premier mois, ils prenaient un petit-déjeuner copieux représentant environ la moitié des calories de la journée, suivi d’un déjeuner et d’un dîner légers. Le mois suivant, la répartition était inversée : le dîner devenait le repas principal. Les chercheurs ont mesuré le métabolisme des participants à l’aide d’eau enrichie en isotopes, une technique qui permet de suivre la dépense énergétique de l’organisme.
Pas de différence sur les calories brûlées
Les résultats n’ont montré aucune différence significative en termes de calories brûlées, de taux métabolique ou de perte de poids entre les deux périodes. Que le repas principal soit pris le matin ou le soir, l’organisme dépense la même quantité d’énergie. Cette observation remet en question l’idée selon laquelle manger tard le soir favoriserait davantage le stockage des graisses, du moins sur une période de quelques semaines.
Un effet marqué sur la faim et les envies de grignoter
La différence la plus notable concerne la sensation de faim. Les participants qui prenaient un petit-déjeuner copieux rapportaient une diminution importante de leurs envies de grignoter au cours de la journée. Ils parvenaient mieux à contrôler la taille de leurs portions. La professeure Alexandra Johnstone, chercheuse principale de l’étude, souligne l’importance de gérer ces envies : « Si une personne commence sa journée par un petit-déjeuner équilibré, elle a plus de chances de rester en forme et active, et d’être capable de gérer sa faim et ses envies de grignoter tout au long de la journée. »
Des repas riches en protéines pour une satiété prolongée
Le petit-déjeuner proposé aux participants comprenait de la soupe, du yaourt, des œufs et des saucisses, des aliments riches en protéines. Les protéines sont connues pour favoriser la satiété et aider à se sentir rassasié plus longtemps. Les chercheurs précisent toutefois que le mécanisme exact par lequel un petit-déjeuner copieux réduit les envies de grignoter n’est pas encore entièrement élucidé. La situation est plus complexe que le simple fait de se rassasier le matin pour avoir moins faim le soir.
Ces travaux suggèrent que, pour les personnes cherchant à contrôler leur poids, la composition et la répartition des repas pourraient jouer un rôle indirect en facilitant la gestion de l’appétit. Ils n’indiquent pas qu’il faut nécessairement supprimer le dîner, mais plutôt qu’un apport calorique plus important le matin pourrait aider à limiter les grignotages et à mieux respecter un régime alimentaire.
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Article Ecrit par Amissi G
Source: mediacongo.net
